So langsam neigt sich das Jahr seinem Ende entgegen und so mancher mag bereits überlegen, was am Silvesterabend in gemütlicher Runde auf den Tisch kommt. Bei uns wird es in diesem Jahr ein leckeres Raclette geben. Mit Pfännchen und heißem Stein bzw. Grill lässt sich so manche Köstlichkeit zaubern und der Abwechslung sind kaum Grenzen gesetzt. Da wir zu Silvester Besuch bekommen muss man natürlich ein wenig improvisieren und Kompromisse eingehen – denn immerhin soll jeder satt werden und auch etwas finden, das ihm schmeckt. Diesen Artikel gab es im vergangenen Jahr bereits – ich habe ihn hier allerdings erweitert, umgestaltet und irgendwie verbessert.
(Foto: Ich-und-Du / pixelio.de)
Kreativität ist beim Raclette eigentlich alles. Irgendwie kann man doch aus jeder Zutat ein passendes Pfännchen zaubern oder einfach alles auf den Grill werfen. Doch irgendwie will man ja auch ein wenig genießen. Ich habe daher mal so einige Zutaten gesammelt, die bei uns mehr oder weniger regelmäßig auf dem Raclette landen. Und ich würde mich ehrlich gesagt sehr freuen, wenn ihr in den Kommentaren die Liste ergänzt.
Gemüse & Obst
Mais, Silberzwiebeln, Gewürzgurken, Kartoffeln, Paprika, Maiskölbchen, geschnittene Champignons, ganze Champignons mit Frischkäse gefüllt, Spargel. Ebenso Ananas und Banane mit Honig als Dessert.
Fisch
Thunfisch. Pangasiusfilet, Scholle. Eventuell auch Matjesfilets als Beilage.
Fleisch & Wurst & Käse
Salami, Frikadellen (oben gebraten), Hähnchenfleisch, Schweinefiletstückchen, Kochschinken, Schinkenwürfel, Rinderfilet. Streukäse sowie Gouda. Raclettekäse, Emmentaler.
Sonstiges
Eier (zum Spiegelei-Braten), Baguettebrot, Kräuterquark, Tzatziki, Kräuterbutter. Choutneys. Pfannkuchenteig für Mini-Pancakes.
Ich bin fast davon überzeugt, dass es sicher noch viele andere Ideen gibt, das Raclette ein wenig aufzuwerten. Wie gesagt: der Kreativität sind ja keine Grenzen gesetzt. Die Mini-Pancakes haben wir selbst noch nicht ausprobiert, aber ich bin da guter Dinge, dass die gut ankommen werden.
Was gehört für euch zum perfekten Raclette dazu? Mögt ihr überhaupt Raclette?